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 1/18/2010 10:32 PM
 

Extra-Zink-Suppe

Kürbiskerne sind eine gute Zink-Quelle.
1 Tasse Gurkenstücke
1 rote Paprika
1 Tasse Rucola
½ Tasse Petersilie oder Koriander (wenn gewünscht)
½ mittelgroße Avocado
¼ Tasse Kürbiskerne, gemahlen (davon einige ganze Kerne zur späteren Dekoration)
½ mittelgroßer Apfel
1 Tasse Wasser
¾ TL Meeressalz
2 TL Nama Shoyu
2 TL Olivenöl
1 Prise Cayenne-Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Oregano
Alle Zutaten im Mixer gut mischen. In eine Schüssel füllen und mit einigen Kürbiskernen und Koriander- oder Oreganoblätter garnieren. Zur Dekoration können Sie auch ein paar Tropfen Kürbiskernöl verwenden.
Bon appétit!

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